Những cuốn diếp mát lạnh với bún tươi, thịt ba rọi và các loại rau trái ăn kèm sẽ thật đắt khách khi mâm cỗ ngày Xuân đã quá nhiều chất đạm.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt ba rọi
• 200 gram tôm he
• 100 gram giá đỗ
• 100 gram bún tươi
• 1 bó cải xanh (cải mơ)
• 1 trái dưa leo
• Trái vả
• Nước lèo
• Hành lá, rau răm

Hướng dẫn cách làm:

• Thịt ba rọi rửa thật sạch, luộc chín, cắt lát mỏng, bày vào đĩa.
• Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo, trụng qua nước luộc thịt ba rọi.
• Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, trụng qua nước luộc thịt.
• Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt miếng vát dài, nhỏ. Trái vả cắt sợi.

• Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.
• Cải mơ, rau thơm nhặt bỏ gốc, ngâm, rửa thật sạch, vẩy ráo nước. Trải miếng cải ra thớt, lần lượt cho nhân bún, dưa leo, vả, tôm, thịt ba roi, giá vào cuốn tròn lại, dùng hành lá buộc cố định.
• Chấm cuốn diếp với nước lèo.

Mong các bạn ngon miệng với món cuốn diếp cải xanh.

Cuốn diếp cải xanh

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)